で完璧なドラムを検索する更新：8/1/20 | 2020年8月1日
ウイスキーと私が岩だらけのスタートを切ったとき。初めて試したのは大学でした。それはロケット燃料のような味でした。私は他の選択肢がなかったときにそれを飲みました – そして、私がたくさんのコーラの下で私のガラスに何を注いだかをown死しました。
それから、私はバディダンを満足させました。バディダンは、さまざまなスコッチとウイスキーの家のコレクションと、私が知っていたあらゆる種類のバーに匹敵しました。彼とニューヨークのライ麦のマネージャーであるチョンスは、スコットランドのウイスキーの世界でゆっくりと私を歩いてきました。素晴らしいものからスモーキー、ヘビー、ピートまで、私はすべてを味わった。
私はウイスキー・ハーターからウイスキー愛好家に行きましたが、すぐに、スコットランドのアイレイ島から来る煙のような泥炭のウイスキー以上に私が好きなものは何もないことを発見しました。私は彼らのキャンプファイヤーの臭いと最後に強い噛みつきが好きだと思いました。
私が最後に、私のwhiskyphileのもう一人であるショーンとイスレイを見る可能性があったとき、私はそれを取りました。スコットランドの西海岸線から発見されたイスレイは、海、風、雨に襲われた大きな島です。 （気象条件は非常に貧弱であるため、飛行機は頻繁に着陸できないため、島のプロバイダーFlybeのニックネームは「Flymaybe」です。）
Islayの歴史は中石器時代にまで遡りますが、最初の主要な入植者はCeltsでした。 12世紀半ば、地元の人々はイスレーのスカンジナビアの入植者に反抗し、島をスコットランドの手に戻しました。中世には、強力なキャンベルには島があり、不在の家主のように振る舞い、島に投資しませんでした。
18世紀のジャガイモの飢amineの後、土地は分裂し、個人に捧げられました。
ウイスキーには、イスレイに長い歴史があります。ここで作られています。16世紀は、19世紀から始まる裏庭で最初は巨大な蒸留所で作られています。長年にわたり、島のウイスキーは専門分野について考えられ、本土で他の多くのブレンドを味わうために利用されていました。 Islay Whiskeyは、すべての主要な飲酒者にとって「必須」であるだけでなく、それ自体が世界的に有名になったのは2000年代初頭までではありませんでした。島は主に単一のモルトスコッチを作成します。これは、1種類の穀物（大麦）のみを利用していることを意味します。
私たちが着陸すると、イスレイは私が想像したように見えました。雲に覆われているので、岩だらけの海岸、無制限の農場、放牧羊、そして小型の石造りの家が点在するなめらかな丘を備えた大きな環境に優しい島があるかもしれません。土地は牧歌的でなく、手付かずのように見えました。世界のウイスキーの多くがここで始まることを想像するのは困難でした。
ショーンと私は島の8つの蒸留所のうち7つに行きました（申し訳ありません、石炭イラ、次回お会いしましょう！）。私たちは、マイルドな泥炭のウイスキーで有名なボウモア（ショーンのお気に入り）で最初の日を始めました。ボウモアは1779年に設立され、島で最も古いものと最大の蒸留所の1つであり、年間150万リットルを生み出しています。名前が付いた町のインダール湖の海岸で発見されたボウモアの壁の後ろにある白い塗装された建物は、工場ではなく、住宅団地のように見えました。 （ただし、蒸留所の1つはすべて、水の近くにあります。これは、陸地ではなく湾から物資を入手する方が簡単だったためです。）
ウイスキーの生産は簡単なプロセスです。まず、大麦を取り、温水に2〜3日間浸し、それを麦芽の床に広げ、一定の温度を保持するために日常的に回します。最近では、ボウモアだけでなくラフロアイグだけが自分のモルティングをしますが、彼らは要件のほんの一部しか作成しません（観光客を幸せにするために使用されます）。モルトの多くと島のすべての蒸留所の喫煙プロセスは、ポートエレンまたは本土の巨大な植物で行われています。
麦芽の後、大麦は泥炭で喫煙されます。泥炭は、島を覆う沼地からの素朴な燃料です。ウイスキーにイスレイを有名にしたフレーバーを提供するのはこのプロセスです。その後、それは発酵し、蒸留され、その後樽に入れられます。
スコットランドでは、多くの蒸留所がアメリカのバーボンやスペインのシェリー樽を再利用します（フランスのオークを利用するものもありますが、それは非常にまれです）。法律により、スコッチウイスキーはバージンではないオークで作らなければなりません。彼らは自分の樽を作ることができません。それが他の方法で作られているなら、それはスコッチではありません！これらの樽には、ウイスキーの風味が木材と混ざり合って、最終的に彼らが何であるかになりました。アルコールが長く留まるほど、それが滑らかになるだけでなく、滑らかになります。 （だから、本物の煙のような、ピーティーウイスキーが好きなら、若いものを手に入れてください！）ワインとは異なり、年齢とともに修正し続けます。ウイスキーが樽から外れているとき、成熟します。
ボウモアへの旅行のハイライトは、アテンダントが私たちにキャスクから私たち自身のウイスキーを瓶詰めさせたときでした！遊牧民の反逆者を紹介させてください（サイト名をブレンドします）：
Bowmoreの後、Bunnahabhainはフォローします結婚した。島の非常に遠い端で見つかったその遠隔地は、旅行の最も美しいドライブの機会を提供しました。島を横切って、その後、海と近くの島の山がある小さな道路を下ってください。右にジュラと左に農地を。
2日目は、島にある3つの有名な蒸留所でいっぱいでした。ラフロイグ、アードベグ、ラガブリンです。
ラフロアイグは、海と同じように開く美しい、広い、そして岩の多い入口に座っています。塩と海の臭いが空気を満たし、蒸留所の泥炭臭との管理のために戦います。この蒸留所は、島で最もきれいなものの1つについて考えられており、その小さな歴史的な建物と湾の視点があります。旅行のハイライトは、泥炭が終了するだけでなく、kiを満たした煙に加えて、進行中の麦芽プロセスを見ることでした。
Ardbegでは、旅行ガイドのポールに参加する前に昼食をとりました。 「あなたはおそらくこれらの多くを今見たことがあるでしょうね彼はツアーのために2本のボトルをつかんだとき、彼は私たちが飲むだけでなく、Ardbegを違うものにしていることをお見せします。 「状況では渇きます！」彼はずるいと付け加えた。 （ナレーター：のどが渇いた。）
ポールは、施設の素早い旅行を提供し、古いマッシュタンクと蒸留プロセスを強調し、62〜75％のアルコール（ABV）でアルコールを作成します。その後、私たちは敷地を探索し、古い樽とまだ使用されている元の建物に驚嘆してから、主要な家に戻りました。 Ardbegは道路から後退しているだけでなく、大きな白い倉庫で都市のブロックを占有しているようです。テイスティングルームに戻って、ポールはArdbegの有名なブランドの多くをサンプリングさせました。さらに、他のどこにも発見されていない特別な蒸留所のみのブレンドに加えて、私たちが見つけにくい素晴らしいものの要求を滑らせ続けることを気にしないように見えます。
私たちが出会った多くの人々のように、ポールは島で育ち、引っ越して、戻ってきました。 「都市生活は私にとっても多忙だった」と彼は言った。そして、彼の友人の多くと同様に、彼は蒸留所で仕事をしました。しかし、彼の友人の多くとは異なり、彼はウイスキーが本当に好きでした。私たちが話した驚くほど多数の若者は、スコッチに本当に熱心ではありませんでした（「それは私の祖父が飲むものです」）が、ポールは大ファンであり、精神に関する彼の方法を理解していました。
ポールのさようならを望んだ後、私たちはアードベグからつまずき、その日の最後の停留所であるラガブリンに向かって散歩しました。ツアーの前に多くの時間を過ごして、私たちは蒸留所の間の道をゆっくりと歩き、牛と牛を驚かせただけでなく、島を越えて転がった岩の緑豊かな丘で羊をwhe敬の念を抱き、その後、数分のベンチで数分のスヌーズを捕まえました。道を並べます。
私たちの最終日、ショーンと私もブルイヒラディッチやキルコーマンに行きました。 Bruichladdich（2000年に2人の個人投資家が再開する前に何十年も閉鎖されていた）で早めに始まった私たちのガイドJennは、壮大な旅行とその場所の歴史を提供してくれました。敷地は、主に小さな複合施設の白い工業用建物ですが、現れたとき、私たちは石畳の中庭（駐車場）に打たれました。それは老人の日々を遡って、豪華な入り口でした。彼女は私たちの前に7種類のウイスキーを設定しましたが、私は彼が運転していたので、私も多くのショーンを飲まなければなりませんでした。
キルコーマンでは、ブルイヒラディッチで酔っ払った後、シーはぼやけになります。私たちの旅行は蒸留所ですぐに移動し、その後、いくつかのブランドを試しました。どちらを心に留めていません。私は主にそれらを断ったので、私は同様に早く酔ってしたくなかったので、それらを断りました。
簡単な昼食と最後のドラムの後、私はショーンのさようならを抱きしめ、フェリーに搭乗してグラスゴーに戻り、幸せで泡立てを引き起こしたヘイズですぐに眠りに落ちました。
小さな町の魅力を持ったフレンドリーな人々から、豪華な風景、蒸留所、海の空気への魅力から、イスレイは夢の島でした。私はアルコール保証された土地に行ったことがあります。
ロジスティクス
Islayに行く場合は、Glasgowから1日2回の飛行機でFlybeとともに、またはGlasgowのフェリー/バスのコンボを通り抜けることができます。
食事には、ヤンのキッチン、ロチンダール（島で最高のシーフード）、アードベグのカフェ、ハーバーイン、ブリッジェンドホテルが好きでした。
宿泊施設は、主に愛らしいビットファームハウスがB＆Bになったことで構成されています。彼らは昔ながらのものと同様にとても素晴らしいです。同様に、島にハイホステル（ポートシャーロットユースホステル）がありますが、これは最も手頃なオプションになるでしょう。
推奨されるウイスキー
Bowmore 13 – 強い仕上がりの素敵なスモーキーな味。私のお気に入りの1つ。
Bowmore 18（Sherry Cask） – 滑らかでフルーティーな風味。
Bowmore 25（ワインキャスク） – 滑らかで、泥炭の仕上げ。
Laphroaig 21 – 滑らかでパレットのライト。
Laphroaig Cask Stamina 16年 – 本当に強く、非常に風味豊かです。パンチを詰めます。
Ardbeg Supernova – 非常に強力で、良い、泥炭の仕上げ。
ラガブリン二重成熟DIスティラー版 – おいしい！
Lagavulin 8 – 非常に強い煙のような味の風味。キャンプファイヤーのような味がします。私のお気に入りの1つ。
Lagavulin 18 – 滑らかで、より微妙なフレーバーを備えています。
Bruichladdich 1989 – 滑らかで、微妙な素晴らしい風味があります。
Bruichladdich 2003 – 本当に強く、強力な味。
Kilchoman Machir Bay – 素晴らしい滑らかなスコッチ、微妙な泥炭の仕上げ。
注：Islayが車両と宿泊施設（RosemaryとPersabusのDonは信じられないほどのホストでした。DonCooks a Mean Breakfast！）の宿泊施設をご覧ください。この記事の舞台裏での旅行。食事、フライト、および島への交通機関と、私が購入したすべてのウイスキーに加えて、私自身の費用がかかりました。
これが私たちの旅行に関するショーンの記事へのリンクです！
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