週刊版を出すことができたことを考えると、しばらく経ちました。シドニーと他のNSWのロックダウンは、私たちがあまりやっていないことを示しています。
しかし、最後に、ロックダウン全体で理想的なことをしている大多数の人々と、州全体のほぼ全員が科学を聴き、コビッドワクチンを手に入れたおかげで、私たちは皆より良い場所にいます。
ロックダウンは緩和され、パブ、レストラン、美容師、ショップなど、私たちが見逃した他のすべてが再びオープンしました。今、私たちは州と国の国境が再び開くのを待ちます。
私たちの計画が迅速に進化している地域のNSWを訪れる自由は言うまでもありません。このスペースをお楽しみください。
この毎週のエディションと、うまくいけばより良い時代への復帰で喜んでいただければ幸いです。
乾杯 – ジム＆クリスティーナXX
私たちが6月中旬にそのことを考慮することを考えることができたのはほとんどすべてです。本物のパブでの本物のビールです。そして、それはバルメインのユニティホールホテルよりもはるかにリアルになりません！
私たちは最初のフリーダムビールのために仲間のブレットと一緒にいて、子供はそれを味わいます！
団結から – または地元の人々がそれを呼ぶのが好きなので、私たちはニュータウンに向かいます。私たちの郊外や家の半径5 kmを超えて、とても奇妙に感じます。そして、私が再びレストランで食べたり飲んだりし始めないでください。私は人々の周りにいるのがどんなものかをほとんど忘れていました！
私たちはニュータウンの施設であるブラッドウッドにいます。並外れた食べ物、素晴らしい飲み物、最高のスタッフがいます。しかし、なぜ私たちはここにいるのですか？
ロックダウンが容易になるためのタイミングはこれまでになく、ちょうど私たちの素晴らしい仲間のキャスの誕生日を祝うために間に合うように。彼女と彼女の夫のジャロッドは私たちのとても良い仲間です。私たちは彼らと一緒に出て祝うことができてとてもうれしかったです。
彼らは、オーストラリアのクラフトスピリッツの流通、マーケティング、卸売会社である勇気のニップを運営しています。彼らは、私たちの計算によって世界の他のどの店よりも多くのオーストラリアのクラフトスピリット（そしてオーストラリア人だけがあなたを心にした）を持っています。
その範囲をチェックしてください – 彼らはまた、あなたがグレーターシドニーエリアに住んでいるなら、あなたが注文してから数時間以内にあなたのドアに配達します。
ああ、私たちは彼らのブログのためにも書きます！
Bloodwoodの食べ物はチャートから外れていますが、ありがたいことに、オーナーでありシェフのClaire Van Vuurenが彼女のキッチンから最高のビットのテイスティングメニューを私たちに連れて行ってくれました。
これらのホタテは、次回ここにいるときですが、私たちが再び見つけようとする料理です！
今日もバルメインを散歩します（1年近くここに立ち往生した後、私たちの近所に飽きてしまうと思います）。
この青い舌のトカゲは、白い湾の近くの小さな公園の端でぶらぶらしています。このような多様な自然が家や産業にとても近いのを見るのはとても良いことです。
今晩、私たちはその6月を考慮して初めて家族に追いつきます。レストランやバーが再び繁栄するのを見るのはとても良いことです。
Woolloomooloo Wharfは素晴らしく忙しく、私たちは水の端にあるあらゆる場所から来る騒音と匂いに喜びを感じます。
私たちの予約は、市内で最もアジアの最高の影響を受けたレストランの1つである中国人形にあります。私たちは飲み物を始めます – クリスティーナは、Doves Cryと呼ばれるこの非常に派手なテキーラカクテルを購入しました。
ヘラドゥラ・レポサド・テキーラ、ピンクのグレープフルーツジュース、ソーダ、ローストした四川唐辛子について、余分なキックをしています。
再び皆と一緒にいるのは信じられないほどです、そして私たちは皆、とても元気です。クリスティーナと彼女の母は、長い間お互いに会っていませんでした。パンデミックの多くの重要な影響の1つです。
しかし、それについては十分です。食べる時が来ました！
レストランの閉鎖が中国人形の食物の質に悪影響を及ぼしていないのを見るのは良いことです。キッチンから出てくるものはすべて絶対に絶妙です。
豚肉の胃から特別なチャーハン、天ぷら塩、唐辛子のエビ、グリーンカレーまで、すべてが素晴らしい味がします。そして、それが私たちが食べた最初のものであるという理由だけでなく、私たちが何年も料理しなければならなかったのです！
等しく良いデザートのラウンドで終わり、パブのナイトキャップのために道路を横切って飛び出します。完全。
クリスティーナは今朝再び早く起きて日の出をキャッチします。シドニーの春の半ばは常にギャンブルです。暑くて、寒く、風が強いのか、5つのh慢になるかは誰も本当に知りませんが、今朝は神聖です。
日の出で起きる方法はまったくありません。この朝には夜明けと日の出の2つの単語しかない理由がありますが、一日の反対側（日没、夕暮れ、夕暮れ、ゴールデンアワーなど）には負荷があります。
しかし、正午は私の時代です。クリスティーナは私をパブランチの誓約と一緒に散歩するために私を追い出しますので、私たちは生意気なビールとハンバーガーのためにロイヤルオークに向かいます。
かなり喜んで – これは半島のパブのハンバーガー遠足の始まりかもしれないと思います。 1つダウン、15をご覧ください！
私たちは今日かなりecとしています – 配達が届きましたofウェストゴールドバター。そして、グッズの中には、ケーキのマエストロ・アンディ・ボウディによるこの甘い芸術作品があります。
Westgoldは、オーストラリア人の食事ルーチンと、私たちの食物の認識がどのように変化しているかについて魅力的な調査を実施しました。
ここで完全な調査を見つけることができますが、要約すると、Westgoldは私たちを4つの主要なグループに分類しています：Food Snob Rejoicers、Food Snob Deniers、Moving On Up、Old Schoolers。
テストに参加して、あなたがどんな食物であるかを見つけてください！
焼きたての温かいパン、最高品質の塩バター、豊かな甘いイチゴのジャムについては、他のすべてを恥ずかしく思います。
ウェストゴールドバターを試したのはこれが初めてですが、最後ではありません。私の署名のマカダミアショートブレッドクッキーでも塩のないバターを試すことを本当に楽しみにしています。
ちなみにパンはすべてなくなりました！
今日はナショナルバラマンディデーです！オーストラリアで食べるバラマンディの60％が輸入されていることをご存知ですか？！私たちは確かにそうではなかったので、今日は、魚屋やチッピーでバラを注文したり、スーパーマーケットから拾い上げたりすることがどれほど重要であるかを示すための努力です – オーストラリア人を確認するために魚。
その日の一環として、私たちは間違いなくオーストラリアの多くの持続可能なシェフであるマット・ストーンと一緒にライブクッキングマスタークラスに参加するよう招待されました。
マットは、サクサクしたバラマンディバーガーを調理する方法を示しています（マットは自分の部分をフィレットしましたが、シドニーの魚市場から準備を整えました！）。クラスは魅力的で、トップシェフだけが知っている創造的なトリックを示しています。そして、これが結果です：
実際、これがどのようになったかに非常に満足しています。そして、私は牛肉のハンバーガーよりもそれをよく言うのです！私は自分自身にショックを受けています！
ハンバーガー、ポテトパン、タルタルソースのマットのレシピを見ることができ、ここでマスタークラスも表示できますが、このリンクが何らかの理由で機能しない場合は、レシピのPDFもあります。
今日の午後、私は別のビデオマスタークラスに参加しています。今回はチーズとビールがすべてです！私たち全員が知っている白ワインとチーズは集まったことがありますが、ビールは乳製品の大いに愛されている部分を持つ例外的なベッドフェローでもあります。
今年のボンフロマージフェスティバルには、ヨーロッパのチーズを祝うマスタークラスが豊富にあります。関連するキットが付いている無料のマスタークラスまたは有料バージョンのいずれかに登録します。私はキットを逃しましたが、私は自分のビールを醸造していて、Ocelloの素晴らしいチーズを持っているので、すべてが失われません！
また、マスタークラスについていくつかのメモを作成しましたので、チーズとビールをまとめるためのプロのアイデアのためにこのスペースをお楽しみください！
今晩、私たちは今日の魅力的なペアリングマスタークラスからチーズを仕上げるために落ち着きます。ただし、ビールをワーターフォードクリスタルの素晴らしく洗練されたカラフにデッカントした美しいピノノワールのために交換しました。
そして、私のラップトップは、Ecosmartのこの絶対にセンセーショナルな火のテーブルの代わりに行っています。
これは、11月中旬に発売されるクリスマスのE-Zineヒントで私たちが話していることのスニークプレビューです。
私たちはあなたに私たちのセンセーショナルなギフトガイドをもたらし、あなたにインスピレーションを与え、あなたの愛する人にも与えるヒントを提供することにとても興奮しています！
この週刊版であなたが喜びを感じ、あなたが安全で元気であることを願っています。
乾杯 – ジム＆クリスティーナXX